北京胡大餐饮有限公司创立于一九九九年，由当时北京簋街更大的龙虾供应商孙玉珍女士创立，北京簋街总店在短短的三年内由原来100多平米，七张餐桌的小店发展为全国连锁特色中餐厅，多年来门庭若市的排队叫号已成北...京的一道亮丽夜景。为弘扬中华美食文化，传播绿色营养健康，胡大管理团队与厨政团队更是潜心研究、立足本职，凭借货源渠道优势，集众家之优、集众口味引，在保证龙虾野生、肉足、绿色的特点上，特具匠心地烹制出簋街有特色的麻小口味——胡辣小龙虾，和相继推出的“胡大馋嘴蛙仔、胡大水煮鱼、万州烤鱼、秘制香辣蟹、麻辣扇贝”等多道特色新派川菜，创建了自己的行业口碑。让消费者吃的放心，美味。