产品分为糕点、肉食和小食品三大系列，数百个品种。糕点类分为南点和西点两大类别，南点多以苏式、广式为主，其制作工艺精细，选料严格，调配讲究，色香味俱佳，其风格为油大酥脆，料重甜咸，一般以椒盐和肉馅为多...，季节产品如宁波汤圆、南味元宵、端午粽子皆各具特色。尤其中秋月饼更有其独特之处，其中分京式、苏式、广式等三大类别和传统型、改良型、营养型、水果型、无糖月饼、冰皮月饼共六大系列，计160个品种。每逢中秋佳节产品十分抢手。代表产品有"银河秋月"、"三潭映月"、"麻云素月"、"双蝎拜月"等，近年推出的"白巧克力月饼"、"奶油玉米月饼"更受广大消费者的认同和赞许。其他诸如"牛舌饼"、"状元饼"、"葱油桃酥"、"徽州麻饼"及时令产品"南豆糕"、"鲜玫瑰饼"更是以其独特风味享誉京城，被评为"用户满意产品"、"质量信得过产品"等多种荣誉称号。
肉食多以苏州产品为主，代表品种有"苏式叉烧肉"、"五香熏鱼"、"无锡排骨"、"笋豆"等，均甜咸适口，久食不腻，新式的真空包装，延长了保质期，便于携带，是居家旅游的*食品，小食品类以"芝麻糖"、"花生糖"等苏式南糖为主，口感香甜酥脆，为上乘消遣食品。桂香村不但以精美的产品吸引着南北顾客，还以其丰厚的文化底蕴引来诸多文人墨客。梨园泰斗袁世海、梅葆，书画界名流王遐举、陈书亮、米南阳、李滨声，诗人臧克家都多次光临并留下珍贵墨宝，为桂香村这个*老店增色不少。