宁夏承李记酒坊有限公司是“宁夏*自治区级非物质文化遗产代表性项目(承李记传统古法酿酒技艺)“的传承保护基地,以传承和发扬“李家传统酿酒技艺“为主导,以服务于社会为宗旨。
其“承李记烧锅技...艺“,据家谱考证,约始于清道光年间,历经清朝、民国、新中国三个历史阶段。传承至今,人口辈份七代,传承已有五代,历经社会重大变革仍能传承至今,显示了李家纯粮酿造历史文化基奠的强大生命力!其家谱传承的“造酒有道,唯诚可传。得道者,贵为水谷精华;失诚者,则为糟粕腐汁“等朴素的技艺理念和道德标准,为造酒人的代代相传奠基了文化基础。也为在大规模工业造酒的今天,而承李记酒坊始终如一的坚守传统工艺、采用固态发酵和秉承酒人匠心的品质,酿造出优质的纯粮原浆白酒,提供了宝贵的历史资料;更让承李记酒人为“传承酿造出一杯真实的中国传统固态白酒“而努力充满了信心!
目前,公司以“承李记“为品牌的一条产业链正在形成中…现有一个高粱原生态种植基地,一座园林式酒坊,4个直销酒道馆体验馆,一家农业公司。逐步形成以酒坊为龙头,以酒道馆为模式,以农业为基础的立体生态旅游观光产业链,从而带动一方百姓,实现脱贫致富,为地方经济的助力发展作出企业应有的贡献!总之,在承李记酒坊里,有一种文化在传承!在发扬!在传播!在服务于社会中而成长!
酒人亦有道,曰:酒道!