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盐烧肉酒场的饮食模式源自日本传统炭火烤肉店，并引入日本江户时代流传下来的“炉端烧”烹调模式，采用上等进口牛肉和目前国内等级*高的雪龙牛肉，以保持肉质的鲜嫩原味为特色，牛肉搭配特制的日本经典酱油和秘制蘸...料，多汁嫩透，让人垂涎三尺。